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Le carré est enlevé en coupant après la 7ième côte à partir du bout de l’épaule, à angle droit de l’épine dorsale. Le bout restant est enlevé par une découpe parallèle à 75 mm de l’oeil de la côte.

L’épine dorsale est enlevée par une découpe droite à la scie, afin que les côtes soient libérées sans toucher l’oeil du muscle.

Code du produit : 50545
Poids moyen par caisse: 10kg / 22lb
Nombre de coupes par caisse : 20
Dimensions de la caisse (mm) : 510(H)x184(L)x200(W)
Etat du produit : Frais
Nom de la marque : Agneau du printemps
Origine de pays : Nouvelle Zélande
Nombre de GTIN : Oui , mais elle varie
Attributs : ND