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Le gigot est séparé par une découpe franche à angle droit de l’épine dorsale, à au moins 30 mm et pas plus de 35 mm de l’os du bassin. Le bout du jarret est enlevé par une découpe transversale, marginalement en dessous de l’apex du tendon

Code du produit : 50515
Poids moyen par caisse: 10kg / 22lb
Nombre de coupes par caisse : 6
Dimensions de la caisse (mm) : 510x184x200
Etat du produit : Frais
Nom de la marque : 6
Origine de pays : Nouvelle Zélande
Nombre de GTIN : Oui , mais elle varie
Attributs : ND