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Sert : Donne 4 portions.
Ingrédients :
2 tasses d'agneau du printemps cuit et haché 500 mL
1 oignon, haché 1
1/4 lb de champignons, tranchés 125 g
3 c. à table d'huile vegetale 45 mL
1 tasse de jus de cuisson ou de bouillon 250 mL
2 tasses de purée de pommes de terre assaisonnée 500 mL
1 oeuf, battu 1
  Sel et poivre  
Instructions :

Faire ramollir l'oignon et les champignons dans l'huile. Ajouter l'agneau et les jus de cuisson. Assaisonner au goût. Déposer dans un plat allant au four de 1-1/2 pinte (1,5 L), légèrement graissé. Mélanger les pommes de terre et l'oeuf; étendre sur l'agneau. Cuire à 425ºF (220°C) env. 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.