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Sert : 6 - 8
Ingrédients :
1 gigot d'agneau du printemps de Nouvelle-Zélande (3 ½ lb/1,6 kg) 1
3 c. à table de romarin 45 mL
2 gousses d'ail, tranchées mince 2
  Sel et poivre  
Instructions :

Faire dégeler 1 à 2 jours au réfrigérateur. Préchauffer le four à 325ºF (160ºC). Insérer les tranches d'ail dans les incisions faites dans le gras. Frotter la surface du gigot de romarin, de sel et de poivre. Cuire, à découvert, 30 minutes par livre (65 minutes par kg).