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Ingrédients :
  • 2 ¼ lb (1 kg) de venaison, cuisse Denver (coupée en cubes de 1-1/2 cm)
  • Ciboules
  • Champignons shitake
  • Brochettes de bambou format cocktail
  • Sauce soya
  • Gingembre moulu
  • Ail écrasé
  • Cassonade
  • Sauce-trempette (telle que sauce aux prunes ou ponzu)
Instructions :

Couper la pièce de venaison en petits cubes (compter environ 5 morceaux par brochette).

Couper les ciboules en morceaux de même grosseur.

Couper les champignons shitake en morceaux de même grosseur.

Tremper en eau chaude les brochettes de bambou format cocktail.

Enfiler les morceaux de venaison, en alternant avec les différents légumes.

Badigeonner de sauce soya assaisonnée de gingembre moulu, d'ail écrasé et de cassonade 10 minutes avant de cuire sur le gril, à feu très vif.

Cuire environ 2 minutes.

Servir avec sauce-trempette, telle que sauce au prunes ou ponzu.

Un plat rapide et facile à servir comme entrée!